Sicheres Betriebswasser, Mitarbeiterschutz und Einsparung von Trinkwasser sowie CO2 für den Produktionsstandort Garrel
Am Produktionsstandort der Böseler Goldschmaus GmbH & Co. KG in Garrel wird mit modernster Schlacht- und Zerlegungstechnik unter der Einhaltung strengster Tierschutz- und Hygienebedingungen sowie sämtlicher QS- und IFS-Anforderungen Fleisch verarbeitet.
Problemstellung
Trinkwasser ist kostbar und teuer, zudem wird in der Trinkwasseraufbereitung CO2 erzeugt. Der Schlacht- und Zerlegebetrieb Böseler Goldschmaus GmbH & Co. KG wollte daher einen innovativen, zukunftsorientierten und nachhaltigen Weg einschlagen, um diese wichtigen Ressourcen zu schonen. Die Herausforderung, Betriebswasser sicher aufzubereiten, so dass Mitarbeiter:innen geschützt und das Reinigungsziel erreicht wird, war anspruchsvoll, gemeinsam mit Xylem aber realisierbar.
Lösung
Auf dem Gelände der Böseler Goldschmaus GmbH & Co. KG befindet sich eine eigene, moderne Kläranlage (38.500 EGW). Um jederzeit keimarme Wasserqualität zu gewährleisten, wurde nach einer zuverlässigen Lösung gesucht, um den Anteil an Mikroorganismen, Viren und multiresistenten Keimen ohne Einsatz von Chemie sicher unter den vorgeschriebenen Grenzwerten zu halten.
Zur Wiederaufbereitung des Abwassers wurde die Kläranlage mit zwei zusätzlichen Desinfektionsstufen ausgestattet: Die WEDECO UV-Anlagen LBX 90e und LBX 120e desinfizieren das Brauchwasser mit UV-Licht. Diese besonders umweltfreundliche UV-Behandlung macht multiresistente Keime, Mikroorganismen und sogar Viren unschädlich. Der Prozess wirkt aufgrund der nachhaltigen Desinfektion gleichbleibend gut und schließt das häufig auftretende Problem mikrobakterieller Kontaminierung bei Kläranlagen aus. Das integrierte Steuerungssystem „OptiDose“ überwacht mittels Sensoren die aktuellen Betriebswerte und regelt die UV-Intensität in Echtzeit. Durch diese bedarfsgerechte Desinfektion sinkt der Energieverbrauch gegenüber konventionellen UV-Anlagen um 35 %, die Lebensdauer der Leuchtmittel steigt und der Einsatz von Chemie im Schlacht- und Zerlegebetrieb nimmt ab. Das System trägt grundsätzlich auch zur Reduzierung des Frischwasserbedarfs bei.
Ergebnis
Mit dem Einbau der zwei UV-Anlagen erreicht die Kläranlage eine Reinheit gemäß Hygieneschutz-Verordnung sowie des Infektionsschutzgesetz (Abschn. 7: Beschaffenheit von Wasser). Das Wasser bleibt vor Verkeimung geschützt, stellt keine Gefahr für die menschliche Gesundheit dar und die Wasserhygiene verbessert sich auf eine zugelassene Badewasserqualität gemäß EU-Richtlinie 2006/7/EG. Die Leitlinien zur Anwendung der Verordnung 2020/741 über Mindestanforderungen an die Wasserwiederverwendung konnten auch mit guter Qualität bestätigt werden. Ein unabhängiges Labor führte dafür aufwendige mikrobiologische Bewertungen an verschiedenen Messtellen durch. Zudem besteht beim Versprühen des Brauchwassers und einer möglichen Aerosolbildung keine Gefahr durch Legionellen oder andere gefährliche Mikroorganismen.
Mit der Xylem Lösung gewährleistet die Böseler Goldschmaus GmbH & Co. KG optimale Brauchwasserqualität bei reduzierten Kosten. Beide Anlagen ließen sich problemlos in den Betrieb integrieren. Eine Gesamtlösung, die auch bei nachträglicher Integration smart über vollautomatische Sensoren- und Steuerungstechnik im Einklang mit den vorhandenen Pumpen, Filtern sowie der Messtechnik arbeitet.
